Este curso le ofrece conocimiento sobre principios de microbiología y monitoreo ambiental facilitando el adecuado muestreo, monitoreo, interpretación de los resultados de sus controles para tomar decisiones correctas y garantizar la adecuada gestión de los sistemas de calidad e inocuidad.
Nuestro principal objetivo es capacitar a los profesionales en el ámbito de alimentos, sobre los conceptos principales de microbiología alimentaria a través de los conocimientos relativos a principios básicos de microbiología.
Temario completo
- Principios de microbiología.
- Microorganismos indicadores.
- Microorganismos patógenos en alimentos.
- Áreas de Higiene y Zonificación.
- Control de la contaminación microbiológica.
- Muestreo microbiológico.
- Métodos analíticos.
- Interpretación de resultados.
- Acciones correctivas ante resultados positivos.
- Programa de monitoreo de patógenos.
Incluye
- Ejercicios prácticos.
- Presentación.
- Constancia de participación.
Modalidad del curso: En línea
Fecha de inicio: Del 4 al 7 de marzo del 2024
Horario: 9:00 am a 01:00 pm
Duración: 16 horas de capacitación.
