Empaques

Materiales en contacto con alimentos

Todos  los materiales que entren en contacto con los alimentos  deben ser cuidadosamente controlados para evitar el riesgo de contaminación y garantizar  el cumplimiento de los requisitos de salud y seguridad.

Para verificar estos requisitos, la legislación europea establece medidas específicas: el Reglamento CE 2023/2006 (sobre buenas prácticas de fabricación) y a las disposiciones generales del Reglamento sobre Materiales en Contacto con Alimentos CE 1935/2004.

El principio básico es que los materiales, producidos de conformidad con las buenas prácticas de fabricación, son lo suficientemente inertes para excluir la transferencia de sustancias al alimento en cantidades que puedan:

  • Poner en peligro la salud humana

  • Producir un cambio inaceptable en la composición del alimento

  • Deteriorar sus características organolépticas

Mérieux NutriSciences asiste a las empresas en la elección de la solución analítica correcta para la materia prima, producto intermedio o producto terminado, para garantizar que cumplan con los requisitos obligatorios de idoneidad alimentaria con pruebas de migración global y específica según el tipo de  material.

 

demonstrate the compliance and adequacy of materials
NUESTROS ENSAYOS

Demuestran el cumplimento y la adecuación de los materiales en contacto con alimentos:

Incluyendo objetos de plástico, cerámica, celulosa regenerada, metales y aleaciones, caucho, papel, cartón, vidrio, madera, corcho y otros materiales que no cuentan con regulación específica.

Nuestra Misión

Es proporcionar soluciones para dar respuesta a las necesidades empresariales en cuanto a la conformidad de los materiales en contacto con alimentos con la legislación vigente y apoyar a las empresas que tienen que hacer frente a una legislación en constante evolución y con una actividad productiva a menudo compleja.

SOLUCIONES

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Empaques Sostenibles

¿Cómo mido la sostenibilidad de mi producto? 
El análisis del ciclo de vida (LCA) es una herramienta que identifica, mide y caracteriza los impactos ambientales relacionados con cada una de las etapas de la vida de un producto.

Impacto en el cambio climático (GHG emissions)

Agotamiento de recursos naturales

Impacto en la salud humana

Degradación del ecosistema

Estudios de biodegradabilidad y compostabilidad

Las pruebas simulan las condiciones reales que se crean en una planta de compostaje:

  • Caracterización
  • Biodegradabilidad
  • Desintegración
  • Calidad del compost y eco toxicidad

Seguridad de empaques reciclados

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1  Detección de NIAS

Estudiamos la presencia de sustancias añadidas no intencionalmente que podrían generarse
durante el reciclaje de materiales (aceites minerales, PFAs, bisfenoles, ftalatos, etc).

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2 Evaluación del efecto barrera

A través de estudios de migración dirigidos realizados en condiciones analíticas controladas,
verificamos si un material en contacto con alimentos actúa realmente como una barrera
funcional y, por lo tanto, evita la migración de contaminantes desde las capas externas
recicladas hacia el alimento.

CHALLENGE-TEST

3 Prueba de desafío

El proceso que conduce a la producción de envases reciclados destinados a entrar en contacto con alimentos debe obtener una validación de idoneidad: los ensayos de desafío permiten verificar que los lavados a los que se someten son efectivos para descontaminar el producto.

SENSORY-ANALYSIS

4 Análisis sensorial

Tiene como objetivo comprobar que no existen diferencias entre el sabor de los alimentos
almacenados en envases de materiales nuevos vs. reciclados.

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Aceptación en el Mercado

  • Conformidad con la regulación de los mercados internacionales (UE, FDA) y los estándares de la industria.
  • Estudios sensoriales y del consumidor
  • Comprobación de green claims.
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Garantizar la Inocuidad Alimentaria

  • Pruebas de migración global y específica, incluidos contaminantes emergentes como aceites minerales, bisfenoles, PFAS, microplásticos y nanopartículas.
  • Detección de constituyentes transferibles y análisis de riesgos asociados al tipo de envase y matriz alimentaria.
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Preservar el Alimento

Servicios y ensayos relacionados con la idoneidad tecnológica de los envases que permiten evaluar el producto a la luz de los múltiples y exigentes retos a los que se enfrenta:

 

  • Evidencia de migración.
  • Ensayos de resistencia física y mecánica para evaluar las variaciones morfológicas del embalaje.
  • Evaluación de compuestos orgánicos volátiles que se generan en el espacio cabeza (headspace) durante la cocción.
  • Determinación de la potencia y el tiempo para alcanzar una temperatura adecuada para el consumo como se indica en la etiqueta.
  • Ensayos de dispersión térmica en contenedores térmicos.
  • Análisis sensorial en el envase.
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Consultoría

Proporcionamos asesoramiento legal y técnico de acuerdo a la reglamentación internacional:

 

  • Evaluación de la documentación técnica para identificar las características críticas de los materiales
    y redacción de protocolos analíticos específicos.
  • Evaluación del cumplimiento de listas positivas de sustancias utilizadas en la producción de los materiales regulados por normas específicas (por ejemplo, plásticos, papel, caucho, etc.)
  • Evaluación de la declaración de conformidad para los productos en contacto con alimentos.
  • Evaluación del cumplimiento del etiquetado de acuerdo a las normativas vigentes.

Contáctenos

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