Análisis Nutricionales
Los consumidores están cada vez más preocupados por la calidad y el contenido nutricional de los alimentos. La información nutricional, como el contenido de azúcar, sal y grasa, debe ser confirmada y validada por técnicas analíticas con el fin de ser incluida con precisión en los envases y etiquetas nutricionales.
Mérieux NutriSciences ofrece una amplia gama de análisis nutricionales para ayudar a los fabricantes de alimentos, restaurantes, empresas de catering y minoristas de todo el mundo. Nuestros ensayos de química nutricional proporcionan un análisis fiable de los productos alimentarios.
Análisis para etiquetas nutricionales
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A medida que avanza en la comercialización de su nuevo producto, seleccione uno de nuestros sencillos paquetes nutricionales para obtener resultados sobre lo que se necesita poner en sus etiquetas.
- Paquete nutricional obligatorio y voluntario
- Etiqueta con paquete nutricional
- Cálculo de etiqueta con paquete nutricional
- Cálculo de azúcares añadidos,
- Paquete nutricional para bebidas alcohólicas
- Paquete nutricional de la AAFCO
Vitaminas – solubles en agua y grasa
- Vitaminas A – Retinol, Beta Caroteno, Alfa Caroteno, Beta Criptoxantina
- Vitaminas B – tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico, piridoxina, (B6), biotina (B7), cobalamina (B12), ácido fólico
- Vitaminas C – Ácido ascórbico
- Vitaminas D – D2, D3
- Vitaminas E – Alfa-Tocoferol
- Vitaminas K
Minerales
Merieux NutriSciences analiza los minerales comúnmente etiquetados, realiza análisis de elementos individuales, y ofrece pruebas básicas y ampliadas. Los minerales comúnmente analizados son:
- Calcio,
- Yodo,
- Hierro,
- Magnesio,
- Fósforo,
- Potasio,
- Silicio,
- Sodio,
- Azufre,
- Oligoelementos (boro, cromo, cobalto, cobre, molibdeno, manganeso, níquel, selenio)
- Zinc.
Macronutrientes
Los resultados de las pruebas de Merieux NutriSciences le ayudan a comprender el perfil de macronutrientes de su producto. Es decir, le muestra los componentes nutritivos de su alimento que el cuerpo necesita para obtener energía y mantener los sistemas del organismo.
Lípidos, grasas y aceites
- Perfiles de ácidos grasos,
- Ácidos grasos trans,
- Colesterol,
- Ácidos grasos omega,
- Ácidos grasos libres,
- Valor de peróxido,
- Ácido tiobarbitúrico (TBA).
Carbohidratos
- Fibra dietética total
- Fibra dietética total según el Codex
- Nuevas fibras
- Fibra cruda
- Fibra insoluble
- Sustitutos del azúcar
- Almidón
- Azúcares y perfiles de azúcar – pruebas básicas y ampliadas
- Alcoholes del azúcar
Proteínas
- Perfiles de aminoácidos
- Proteínas