Programa de Monitoreo mbiental (PMA)

      Haga que su Programa de Monitoreo Ambiental sea la mejor manera de evaluar el entorno de sus instalaciones y controlar el potencial de contaminación en sus procesos de fabricación.

      Contáctenos

      La supervisión del entorno de fabricación de alimentos es una parte vital de un programa integral de garantía de calidad. Muchos incidentes de contaminación de productos y de retiros de productos pueden deberse a que el fabricante de alimentos no cuenta con un programa sólido de control medioambiental.

      Un programa de control ambiental bien estudiado y ejecutado es la mejor defensa de primera línea contra el fracaso de la calidad del producto. Puede ser mucho menos costoso que incluso el retiro de un solo producto.

      “Como su socio de calidad, Mérieux NutriSciences puede ayudarle a elegir las soluciones que mejor se adaptan a sus necesidades y proporcionarle los datos más eficaces. Nuestros expertos en alimentación y laboratorios acreditados trabajan junto a sus equipos para garantizar que su área de producción siempre cumpla y supere sus expectativas.”

      Tipos de Monitoreo

      Monitoreo de superficies

      El monitoreo de superficies determina la población microbiana en las superficies dentro del área de producción e incluye:

      • Equipo,
      • Superficies en contacto con el producto,
      • Pisos,
      • Paredes,
      • Drenajes,
      • Manos de los trabajadores.

      El programa de monitoreo ambiental depende de la industria y de los productos que se fabrican. Las técnicas que usualmente se usan son hisopos, esponjas y agar de contacto.

      Monitoreo del Aire

      El monitoreo del aire está usualmente confinado a cuartos limpios y otros espacios de trabajo especializados. También puede ser implementado para rastrear riesgos específicos como hongos. La deposición gravitacional y otras técnicas pasivas son útiles cuando se está monitoreando la microbiota que pueda establecerse en una superficie o producto dentro de un cierto tiempo durante los procesos de manufactura.

      Monitoreo del Agua

      Mérieux NutriSciences ofrece un amplio complemento de análisis para agua potable y procesos con agua. Las medidas preventivas están diseñadas para limitar la contaminación, evitar el desarrollo de bacterias en ambientes críticos y monitorear los niveles de Legionella u otros contaminantes específicos como Pseudomonas.

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