Qualité et authenticité

Les consommateurs d’aujourd’hui veulent être sûrs de la qualité et de l’origine des aliments qu’ils consomment. Pour protéger nos clients de la chaîne alimentaire et de la chaîne d’approvisionnement des fraudes et des dommages causés aux marques, Mérieux NutriSciences propose des méthodes avancées de tests de qualité et d’authenticité des aliments.
 
 
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Mérieux NutriSciences (MxNS) Qualité et Authenticité

Notre objectif est de protéger les consommateurs des fraudes et, par conséquent, des dommages causés aux marques. Nos capacités en biologie moléculaire et en immunologie incluent des espèces économiquement pertinentes dans nos programmes de tests de qualité et d’authenticité.

Authenticité et fraude alimentaire

Le programme de tests d’authenticité de Mérieux NutriSciences offre une large gamme d’analyses pour identifier les falsifications de différentes marques en utilisant différentes approches techniques, notamment ELISA, PCR en temps réel, microarray et séquençage de l’ADN. Ces techniques peuvent vous aider à

  • Identifier et quantifier la source de contamination des produits alimentaires.
  • Analyser la composition de vos produits les plus complexes

Identification des particules étrangères

  • Identification des microplastiques et des nanomatériaux
    et caractérisation
  • Examen morphologique des particules visibles et subvisibles
  • Caractérisation élémentaire
  • Identification spectrale

Indicateurs de rancissement

  • Indice de peroxyde (IP)
  • p-Anisidine (p-AV)
  • Rancissement à l’ATB
  • Acides gras libres (AGL)
  • Indice de stabilité oxydative (ISO)

Physiques

  • Propriétés physiques
  • Acceptation du produit fini
  • Caractérisation physique
  • Température de fusion
  • Point de congélation
  • Point d’ébullition
  • Test de viscosité
  • Solubilité dans l’eau

Spéciation animale

  • Propriétés physiques
  • Acceptation du produit fini
  • Caractérisation physique
  • Température de fusion
  • Point de congélation
  • Point d’ébullition
  • Test de viscosité
  • Solubilité dans l’eau