Puntos Destacados
- La nueva normalidad para las etiquetas de alimentos
- Regulaciones enmendadas
- Implementación
¿Cuál es la nueva norma para el etiquetado de alimentos?
¿Está usted consciente de cuánto potasio está consumiendo cuando toma una taza grande de café en la mañana? ¿Es usted capaz de identificar todas las fuentes de azúcar en la mermelada de fresa y reconocer cuánta azúcar está consumiendo al untarla en su pan tostado? ¿Está consciente de qué colores se usan para hacer los colores brillantes de las paletas de hielo cuando se las da a sus hijos en un día cálido de verano?
Los consumidores canadienses ahora son capaces de obtener esta útil información en las etiquetas de los alimentos debido a recientes cambios en las regulaciones de alimentos.
- En la etiqueta del café, el monto de potasio en (mg) y el % de potasio ahora está declarado en la tabla de información nutricional (tIN).
- En la etiqueta de mermeladas de fruta, todos los purés de fruta y concentrados de jugo de fruta ahora están agrupados con el “azúcar añadida” y enlistados entre paréntesis bajo el término “azúcares” en la lista de ingredientes. El porcentaje total de azúcar es ahora declarado con su monto en gramos en la tIN.
- En la etiqueta de las paletas, los nombres específicos de los colores, como azúl brillante y amarillo atardecer, son ahora declarados individualmente en la lista de ingredientes.
¿Cuáles son las regulaciones enmendadas?
Health Canada publicó las enmiendas a las Regulaciones Canadienses de Alimentos y Medicamentos relacionados con las regulaciones nutricionales, lista de ingredientes y colorantes de alimentos en diciembre 14 de 2016. Esta enmienda aplica a todos los productos alimentarios preempacados vendidos en el mercado canadiense y su objetivo es proveer a los consumidores información más clara, más útil y fácil de comparar en el punto de venta.
Las regulaciones enmendadas se enfocan principalmente en dos piezas de información en la etiqueta: Lista de ingredientes y la tabla de Información Nutricional.
Lista de Ingredientes
Además de los cambios ya enlistados, se han realizado cambios a los requisitos de la Lista de Ingredientes. Por ejemplo:
- Usar letras negras en fondo blanco o neutral dentro de un recuadro de un mismo color delimitado con una línea continua alrededor de la lista de ingredientes. Esto con el fin de que la lista de ingredientes sea fácil de localizar en la etiqueta.
- Usar un tamaño de letra mínimo de 1.1mm y un mínimo de 2.5mm para el recuadro de la lista de ingredientes. De esta manera la lista de ingredientes es más fácil de leer.
Tabla de Información Nutricional
Además de los cambios ya enlistados, hay más cambios que se tienen que hacer en la tIN. Por ejemplo:
- Usar un tamaño de letra más grande para las calorías/tamaño de porción con una línea gruesa abajo de las calorías para que la información se lea de una manera más fácil.
- Añadir una nota al pie: 5% o menos es poco, 15% o más es mucho, enfocado a ayudar a los consumidores el porcentaje de cada nutriente en cada porción del producto.
- Usar un tamaño de porción consistente para alimentos similares, hace que se pueda comparar los nutrientes más fácilmente.
¿Cuál es el plan de implementación?
Health Canada, originalmente le dio a la industria un periodo de 5 años de transición para implementar los cambios en los productos alimenticios vendidos en el mercado Canadiense, con una fecha límite al 14 de Diciembre de 2021. Debido a la complejidad de los cambios aplicados a las etiquetas, así como las etiquetas existentes antes de que aplicaran las etiquetas enmendadas, Health Canada provee un plan detallado de implementación para la transición que termina en Diciembre 2023 para ayudar a la industria con las nuevas regulaciones:
- Diciembre 14 2016 a diciembre 14 2021 – Las etiquetas existentes con requisitos de etiquetado vigentes o nuevas etiquetas con requisitos de etiquetado enmendados están en cumplimiento. CFIA se enfoca en la educación y promoción del cumplimiento para requerimientos enmendados para etiquetado.
- Diciembre 15 2021 a diciembre 14 2022 – Entran en vigor los requisitos enmendados de etiquetado para las tIN y listas de ingredientes. CFIA continuará en enfocarse en la educación y promoción del cumplimiento para requerimientos enmendados para etiquetado.
- Diciembre 15 2022 a diciembre 14 2023 – Las etiquetas de los productos en el mercado canadiense deben estar en cumplimiento con los nuevos requisitos de etiquetado a menos que las compañías, de manera individual, cuenten con un plan detallado para estar en cumplimiento para o antes del 14 de Diciembre de 2023.
- Después del 14 de diciembre 2023, las etiquetas de los productos en el mercado canadiense deben cumplir con las enmiendas de los requisitos de etiquetado.
Vea el plan de implementación de etiquetado completo
¿Qué puede hacer Mérieux NutriSciences por usted?
Mérieux NutriSciences ofrece un amplio portafolio de servicios incluyendo el desarrollo de etiquetado que esté en cumplimiento con las regulaciones para nutrición, declaración de ingredientes y declaración de alérgenos. También ofrecemos opciones completas de etiquetado nutrimental y servicios de revisión de etiquetado de alimentos para cumplir con las regulaciones canadienses ya descritas. Contáctenos para aprender más de cómo podemos ayudarlo para estar en cumplimiento con las regulaciones canadienses sobre etiquetado y nutrición.