Additifs

Les additifs alimentaires jouent un rôle important dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale complexe d’aujourd’hui. Ils contribuent à maintenir les qualités et les caractéristiques des aliments que les consommateurs exigent.

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Tests d'additifs alimentaires Mérieux NutriSciences (MxNS) Amérique du Nord

Les additifs garantissent que les aliments restent sûrs, nutritifs et appétissants tout au long du processus, de la « ferme à la fourchette ». L’utilisation des additifs est strictement réglementée et doit être considérée comme ayant une utilité prouvée, être sans danger pour la consommation et ne pas induire le consommateur en erreur.

Mérieux NutriSciences fournit des analyses pour la quantification des additifs, y compris les antioxydants, les colorants, les conservateurs, les arômes et les édulcorants, et les exhausteurs de produits.

Les additifs couramment testés comprennent:

 

Antioxydants

  • BHT , BHA,
  • Gallates,
  • Resvératrol,
  • Isoflavones,
  • Phytostérols

Arômes et édulcorants

  • Vanilline
  • Aspartame
  • Saccharine
  • Cyclamate

Autres exhausteurs de goût

  • Phosphates,
  • Glutamates,
  • Propylène glycol,
  • Vanilline ,
  • Alcools,
  • Pimaricine,
  • Natamycine,
  • Nisine,
  • Nucléotides

Conservateurs

  • Dioxyde de soufre,
  • Acide sorbique et acide benzoïque,
  • Parabens,
  • Acide propionique
  • Acidulants (lactique, citrique, tartrique)

Teintures et colorants

  • Naturel
  • Caroténoïdes
  • Bêta-carotène
  • Lutéine
  • Curcumine
  • Astaxanthine
  • Canthaxanthine
  • Colorants artificiels
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